Ріпчаста цибуля — це незамінний продукт на нашому столі. Вона містить велику кількість фітонцидів і має виражені протимікробні властивості. За вмістом вітаміну С цибулю прирівнюється до яблук. А за смаковими якостями не має аналогів. Практично жодне серйозне блюдо не обходиться без цього унікального солодкої-гіркої рослини. Проте де купити цибулю оптом та де знайти гарну зелену цибулю на замовлення?
Давайте дізнаємось які бувають види цибулі, чи існує вирощування цибулі та які є сорти.
Види цибулі
Існує безліч сортів ріпчастої цибулі, але багато господинь розрізняють три: синю, білу і звичайну. Звичайну жовту цибулю використовує більшість господинь світу.
Купити цибулю оптом
Вона гірка, в сирому вигляді може змусити плакати будь-якої людини. Білу цибулю поширену в Європі, особливо в Іспанії і Франції. знаєте знаменитий французький цибулевий суп? Його готують з білого лука. Цей лук швидко розварюється, має м’який смак і майже не щипає очі при різанні. Синя цибуля ще називають червоним і ялтинським. Він менш гіркий, має більш ніжний смак і добре виглядає в якості прикрас салатів. Синя, біла і жовта цибуля має всі властивості ріпчастої цибулі.
Як виглядає якісна ріпчаста цибуля
Здійснюючи купівлю цибулі оптом ми думаємо не тільки про смак, але і про корисні властивості цибулі. А це безпосередньо залежить від того, хороша цибуля чи ні. Головка якісної ріпчастої цибулі повинна бути щільною. Оптимальні розміри: 3-5 см. Білий і соковитий внутрішній вміст має ховатися за сухими лусочками (Лушпинням), рівними і неушкодженими. Луска повинні зверху збиратися в тонкий сухий джгут, зелених пір’я проглядатися не повинно. Знизу цибулина теж повинна бути сухою і не мати корінців. Запаху у неї немає, але особливо чутливі люди можуть виявити легкий цибульний аромат, приємний і дуже слабкий.
Як виглядає неякісна ріпчаста цибуля
- Якщо головки цибулі занадто дрібні або дуже великі — то це пересортиця.
- Усередині такі цибулини можуть бути як хорошими, так і не дуже, але в будь-якому случаеіх вартість повинна бути нижче.
- Якщо лусочки на цибулинах нерівні і не мають блиску, це теж говорить не на користь якості.
- А якщо головки на дотик м’які, мають пророслі корінці або пір’я, то таку цибулю оптом купувати не потрібно, навіть на зелень, краще купити цибулини і зелена цибуля окремо.
- Якщо коренеплід покритий цвіллю, навіть на невеликій ділянці поблизу корінців, він може бути не просто поганим, але і небезпечним для здоров’я.
Де купити цибулю оптом та як перевірити якість
Якість ріпчастої цибулі перевірити просто. Її потрібно уважно оглянути, помацати і понюхати. Лише після цього можна купити цибулю оптом Рівне, Луцьк, Тернопіль, Хмельницький, Львів, Івано-Франківськ, Чернівці, Ужгород, Мукачево, Чоп, Кам’янець-подільський, Житомир, Київ, Коростень, Біла Церква, Вінниця, Полтава з доставкою по Україні, Новою Поштою та оплатою на карту Приватбанку. Тоді якість цибулі буде як то кажуть, в повній мірі.
Вибираючи цибулю ріпчасту, звертайте увагу на твердість цибулини. Спробуйте притиснути долонею: звук хрускоту буде доброю ознакою. Ознакою якості буде суха шкірка. Забарвлення ріпчастої цибулі може бути різною в залежності від сорту. Зазвичай, чим світліше, тим менше гостріші. Якщо обираєте жовту цибулину, то постарайтеся вибрати її з золотистим відтінком.
Розмір цибулини, як будь-якого овоча, не повинен бути більшим, тому що у такий цибулині існує шар лушпиння і накопичена від цього зайва волога, яка може значно вплинути на якість продукту. Тому вирощування цибулі ма проходити у теплиці за певних температур повітря. Смак може помінятися на неприродно солодкуватий. Не вибирайте пророслу цибулю — це ознака неправильного зберігання.
Розрізана цибулина зберігається дуже погано, але є один спосіб зберігання — просочіть її сіллю або якимось жиром, покладіть зрізом вниз. Збереження цибулі залежить від його гостроти.
